Eccellenze in Europa

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Banca dati delle eccellenze in Europa - Prodotti DOP IGP STG

 

eccellenze in Europa
 
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Paški sir Dop

25.11.2019

Il «Paški sir» è un formaggio di pecora a pasta dura prodotto con latte intero ottenuto dalla razza ovina autoctona dell'isola di Pag. Sottoposto a stagionatura per almeno 60 giorni prima della commercializzazione
Il formaggio «Paški sir» è prodotto sull'isola di Pag e sulle due isole di Maun e Škrda.

Paški sir Dop

Nome: Paški sir
Croazia Countries of Origin: HR
Tipo di domanda: DOP
Dossier Number: HR/PDO/0005/02397
Tipo di prodotto: Classe 1.3. Formaggi
Situazione Registrata

Data di presentazione 10.04.2018
Date of Publication: 05.07.2019
Date of Registration: 25.11.2019

Vlees van het rood ras van West-Vlaanderen Dop

04.11.2019

La denominazione «Vlees van het rood ras van West-Vlaanderen» deve essere utilizzata esclusivamente in riferimento alle carni fresche ottenute da vacche di età compresa tra tre anni e mezzo e otto anni e da manzi tra due e tre anni e mezzo di età, entrambi appartenenti alla razza rossa delle Fiandre occidentali.

vlees-van-het-rood-ras-van-west-vlaanderen

Nome: Vlees van het rood ras van West-Vlaanderen
Belgio Countries of Origin: BE
Tipo di domanda: DOP
Dossier Number: BE/PDO/0005/2261
Tipo di prodotto: Classe 1.1. Carni fresche (e frattaglie)
Situazione Registrata

Data di presentazione 11.01.2017
Date of Publication: 04.05.2018
Date of Registration: 04.11.2019

Kaimiškas Jovarų alus Igp

31.10.2019

La «Kaimiškas Jovarų alus» è una birra di malto d'orzo di colore ambrato, fermentata naturalmente, cruda (nonpastorizzata e non filtrata), il cui intero processo di produzione si svolge a livello familiare secondo un metodo tradizionale. Le caratteristiche originali ed eccezionali di questa birra sono il frutto di un metodo di produzione tradizionale rimasto invariato nel tempo, dell'esperienza acquisita da generazioni di produttori, delle ricette tradizionali e degli ingredienti. A rendere unica la birra «Kaimiškas Jovarų alus» sono le sue diverse fasi di produzione

Kaimiškas Jovarų alus Igp


Nome: Kaimiškas Jovarų alus
Lituania Countries of Origin: LT
Tipo di domanda: IGP
Dossier Number: LT/PGI/0005/02237
Tipo di prodotto: Classe 2.1. Birre
Situazione Registrata

Data di presentazione 16.11.2016
Date of Publication: 28.06.2019
Date of Registration: 31.10.2019

Havarti Igp

23.10.2019

Formaggio stagionato, a pasta semidura, prodotto da latte vaccino pastorizzato. Non è permesso l'utilizzo di latte e latticini di origine diversa da quella vaccina.
«Havarti» è una parola danese molto antica, che risale all'epoca vichinga. Essa trae origine dalla parola «avarti», che indica la riva rigogliosa e fiorita di un fiume.

havarti igp

Nome: Havarti
Danimarca Countries of Origin: DK
Tipo di domanda: IGP
Dossier Number: DK/PGI/0005/00831
Tipo di prodotto: Classe 1.3. Formaggi
Situazione Registrata

Data di presentazione 05.10.2010
Date of Publication: 23.01.2014
Date of Registration: 23.10.2019

Telemea de Ibăneşti Dop

16.10.2019

Il formaggio «Telemea de Ibăneşti» è un formaggio ottenuto dalla coagulazione acida di latte vaccino proveniente da mucche autoctone.

All'atto dell'immissione al consumo, il prodotto presenta le seguenti caratteristiche: per la forma a base quadrata il peso varia tra 0,3 kg e 1 kg, mentre per la forma a base rettangolare il peso varia tra 0,3 kg e 0,7 kg; la pasta risulta compatta, legata, di consistenza uniforme, molle e cremosa e si taglia facilmente senza sbriciolarsi; il colore è uniforme e varia dal bianco al bianco con sfumature giallo chiaro; il gusto è piacevole e agrodolce, leggermente salato e diviene più intenso con la stagionatura.

Telemea de Ibăneşti

 

Telemea de Ibăneşti
Countries of Origin: RO Tipo di domanda: DOP
Dossier Number: RO/PDO/0005/01182
Tipo di prodotto: Classe 1.3. Formaggi
Situazione Registrata

Grana Padano Dop

07.10.2019

La denominazione di origine protetta GRANA PADANO si riferisce al formaggio prodotto durante tutto l'anno con latte crudo di vacca parzialmente decremato mediante affioramento naturale, a pasta cotta, duro e a lenta maturazione, usato da tavola o da grattugia, e che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione.

grana padano Dop

Nome: Grana Padano
Countries of Origin: IT
Tipo di domanda: DOP
Italia Dossier Number: IT/PDO/0017/0011
Tipo di prodotto: Classe 1.3. Formaggi
Situazione Registrata

Date of Registration: 07.10.2019
Date of 1st Amendment: 18.06.2011
Date of 2nd Amendment: 24.10.2017

Brillat-Savarin Igp

19.01.2017

Brillat-Savarin

Il «Brillat-Savarin» è un formaggio a pasta molle ottenuto da una cagliata lattica, fabbricato con latte vaccino e crema di latte vaccino, per il quale la prima immissione sul mercato ha luogo al più presto tre giorni dopo la cagliatura.
Quando è stagionato, il «Brillat-Savarin» deve avere, a decorrere dal giorno della cagliatura, almeno cinque giorni per i formati piccoli e almeno otto giorni per i formati grandi.

Nome: Brillat-Savarin
Countries of Origin: FR
Tipo di domanda: IGP
Dossier Number: FR/PGI/0005/02102
Tipo di prodotto: Classe 1.3. Formaggi
Situazione Registrata

Data di presentazione 23.12.2015
Date of Publication: 08.09.2016
Date of Registration: 19.01.2017

Olio di Calabria Igp

20.12.2016

Olio di Calabria Igp

L'Indicazione Geografica Protetta «Olio di Calabria» è riservata all'olio extravergine di oliva ottenuto da olive provenienti dalle seguenti cultivar autoctone, a prevalente diffusione sul territorio regionale (cultivar prevalenti): Carolea, Dolce di Rossano (Sin.: Rossanese), Sinopolese (Sin.: Chianota, Coccitana), Grossa di Gerace (Sin.: Mammolese, Geracitana, Dolce), Tondina (Sin.: Roggianella), Ottobratica (Sinonimo: Dedarico, Perciasacchi), Grossa di Cassano (Sin.: Cassanese), Tonda di Strongoli, presenti da sole o congiuntamente, in misura non inferiore al 90 %.

Nome: Olio di Calabria
Countries of Origin: IT
Tipo di domanda: IGP
Dossier Number: IT/PGI/0005/01314
Tipo di prodotto: Classe 1.5. Oli e grassi (burro, margarina, olio, ecc.)
Situazione Registrata

Data di presentazione 20.02.2015
Date of Publication: 20.08.2016
Date of Registration: 20.12.2016

Oliva di Gaeta Igp

15.12.2016

 Oliva di Gaeta Dop

 La varietà che concorre in modo esclusivo alla DOP «Oliva di Gaeta» è l' «Itrana» (detta anche Gaetana). Non è ammessa l'utilizzazione di piante di «Itrana» geneticamente modificate. È vietato destinare alla produzione dell'«Oliva di Gaeta» partite di olive che presentino drupe immature, molli, con epicarpo di colore rosso e/o assenza di «insanguamento» della polpa.

Nome: Oliva di Gaeta
Countries of Origin: IT
Tipo di domanda: DOP
Dossier Number: IT/PDO/0005/02101
Tipo di prodotto: Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati
Situazione Registrata

Data di presentazione 23.12.2015
Date of Publication: 04.08.2016
Date of Registration: 15.12.2016

Vale of Evesham Asparagus Igp

02.12.2016

Vale of Evesham Asparagus Igp

Il termine «Vale of Evesham Asparagus» designa asparagi verdi coltivati nella zona geografica delimitata. La produzione dell'IGP «Vale of Evesham asparagus» ha luogo esclusivamente fra aprile e luglio.
Il colore del «Vale of Evesham asparagus» può variare dal verde chiaro al verde scuro, con punte color porpora, a seconda della velocità di crescita e delle temperature notturne.

Nome: Vale of Evesham Asparagus
Countries of Origin: GB
Tipo di domanda: IGP
Dossier Number: GB/PGI/0005/02108
Tipo di prodotto: Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati
Situazione Registrata

Data di presentazione 21.01.2016
Date of Publication: 15.07.2016
Date of Registration: 02.12.2016

Burrata di Andria Igp

02.12.2016

Burrata di Andria Igp

La Burrata di Andria, si presenta come un sacchetto di pasta filata foggiato a mano nel quale includere «sfilacci» della stessa pasta filata e panna. L'insieme di panna e «sfilacci» di pasta filata è detto stracciatella. Il termine Stracciatella deriva proprio dalle modalità di preparazione del contenuto. La pasta filata viene infatti stracciata a mano a formare dei «lucini» irregolari.

Nome: Burrata di Andria
Countries of Origin: IT
Tipo di domanda: IGP
Dossier Number: IT/PGI/0005/01393
Tipo di prodotto: Classe 1.3. Formaggi
Situazione Registrata

Data di presentazione 27.10.2015
Date of Publication: 20.07.2016
Date of Registration: 02.12.2016

Anguria Reggiana Igp

09.11.2016

Anguria Reggiana Igp

L'Indicazione «Anguria Reggiana» designa frutti della specie botanica Citrullus lanatus allo stato fresco ed è prodotta nelle seguenti tipologie:
— Tipo Tondo avente le caratteristiche della tipologia Ashai Mijako: frutto tondo; buccia di color verde grigio e sovra striature di colore verde scuro; polpa croccante, soda e di colore rosso vivo a maturazione completa, peso variabile dai 5 kg ai 12 kg;

Nome: Anguria Reggiana
Countries of Origin: IT
Tipo di domanda: IGP
Dossier Number: IT/PGI/0005/01385
Tipo di prodotto: Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati
Situazione Registrata

Data di presentazione 14.10.2015
Date of Publication: 09.07.2016
Date of Registration: 09.11.2016

Official Journal Publications

Official Journal L301 09.11.2016
Official Journal C250 09.07.2016

Poularde du Périgord Igp

04.11.2016

Poularde du Périgord Igp

La «Poularde du Périgord» è un volatile da cortile a carne gialla proveniente da tipi genetici a crescita lenta di tipo a collo nudo.
Allevata per un periodo minimo di 120 giorni, la «Poularde du Périgord» è una gallina giovane ingrassata. Si tratta di un volatile da cortile che si consuma in occasione delle festività e caratterizzato da carni sode e una massa muscolare molto sviluppata su uno scheletro sottile.

Nome: Poularde du Périgord
Countries of Origin: FR
Tipo di domanda: IGP
Dossier Number: FR/PGI/0005/01373
Tipo di prodotto: Classe 1.1. Carni fresche (e frattaglie)
Situazione Registrata

Data di presentazione 24.09.2015
Date of Publication: 24.06.2016
Date of Registration: 04.11.2016

Official Journal Publications

Official Journal L297 04.11.2016
Official Journal C228 24.06.2016

Hånnlamb Dop

04.11.2016

Hånnlamb dop Svezia

«Hånnlamb» designa le carcasse o i tagli di agnelli e pecore della razza «gutefår» che sono nati, allevati e macellati nella zona geografica delimitata di Gotland. Nel dialetto di Gotland, «hånnlamb» significa «pecora con le corna». È il nome originario delle pecore con le corna di Gotland che, salvate dall'estinzione all'inizio del XX secolo, successivamente hanno preso il nome di razza «gutefår».


Nome: Hånnlamb
Countries of Origin: SVEZIA 
Tipo di domanda: DOP
Dossier Number: SE/PDO/0005/01327
Tipo di prodotto: Classe 1.1. Carni fresche (e frattaglie)
Situazione Registrata

Data di presentazione 21.04.2015
Date of Publication: 01.07.2016
Date of Registration: 04.11.2016

Official Journal Publications

Official Journal C239 01.07.2016
Official Journal L297 04.11.2016

Chapon du Périgord Igp

21.10.2016

Chapon du Perigord
Il «
Chapon du Périgord» è un volatile da cortile proveniente da tipi genetici a lento crescimento di tipo collo nudo (cappone a carne gialla) e/o di tipo non collo nudo (cappone a carne bianca).
L'allevamento e la macellazione del «Chapon du Périgord» devono aver luogo nella zona geografica delimitata e cioè la regione del Périgord.
"Uno dei motivi principali dell'eccellenza del pollame nel Périgord si spiega con l'uso del granoturco nell'alimentazione e per l'ingrasso" dice La Mazille, celebre cuoco della regione, nella sua raccolta di ricette locali del 1929

Nome: Chapon du Périgord
Countries of Origin: FRANCIA
Tipo di domanda: IGP
Dossier Number: FR/PGI/0005/01377 
Tipo di prodotto: Classe 1.1. Carni fresche (e frattaglie)
Situazione Registrata
Data di presentazione 24.09.2015

Date of Publication: 09.06.2016
Date of Registration: 21.10.2016

Official Journal Publications

Official Journal C250 09.07.2016
Official Journal C205 09.06.2016
Official Journal L286 21.10.2016

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