Avellana de Reus Dop - Spagna
Semi di nocciola (Corylus avellana L e Corylus maxima Mill) della famiglia Betulaceae.
Il frutto ha una parte esterna verde o epicarpo leýoso, che si separa nel maturazione; all'interno è un guscio duro o pericarpo che contiene a seme, nocciola.
Le varietà tutelate dalla denominazione sono: negreta, pautet, gironella, morella e culplana.
Tipo Denominazione di origine protetta (DOP)
Paese Spagna
Stato Domanda presentata
Categoria di prodotto Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati
Avellana de Reus
Tipo di prodotto Cibo
Numero di fascicolo PDO-ES-0046-AM02
Tipo Denominazione di origine protetta (DOP)
Paese Spagna
Stato Domanda presentata
Categoria di prodotto Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati
Data della domanda 15/03/2021
Le nocciole protette saranno presentate al consumatore come nocciole con buccia, grano o pane tostato. Devono essere presentati calibrati o schermati. Nocciole con guscio può essere di due tipi: «Molto grande», frutti con un diametro di 18 mm e "grandi", frutti con un diametro di 16 mm o più.
Zona geografica: La zona di produzione della nocciola coperta dalla denominazione di origine «Avellana de Reus» è costituito dai terreni situati nelle regioni del Baix Camp, Alt Camp, Conca de Barbera, Priorat, Terra Alta e Terragon nella provincia di Tarragona.
Prova dell'origine: Le nocciole provengono da piantagioni situate nella zona di produzione, e sono selezionate, calibrate e confezionate in industrie situate nella zona di produzione e iscritte nel corrispondente registro del Consiglio di Regolamentazione. Nocciole che superano i controlli durante tutto il processo di produzione e confezionamento, così come le analisi fisico-chimiche e sensoriali vengono immesse sul mercato con il denominazione di origine e con retro etichetta numerata rilasciata dal Consiglio regolatore.
Metodo di produzione: le nocciole delle varietà autorizzate sono coltivate in piantagioni registrate. La raccolta viene effettuata quando lo stato di maturità del frutto è lo con la massima cura e rapidità per ottenere una migliore conservazione e qualità. Una volta raccolti, vengono passati alle industrie trasformate registrate e inviati ad un processo di pulizia, decorticazione, tostatura, cernita, controllo qualità, confezionamento ed etichettatura.
Legame: Zona caratterizzata da una grande varietà topografica con altitudini variabili dal livello del mare, nelle zone più basse, a 100 m nelle zone più alte. Suoli di natura calcarea, leggermente profonda, sciolta, di consistenza limosa e di colore marrone da chiaro a marrone rossastro o ocra. Temperature medie annuali intorno a 16Ø & C e precipitazioni comprese tra 400 e 500 mm all'anno, e adeguate tecniche di coltivazione forniscono l'ambiente adatto allo sviluppo di questo albero, dal quale si ottengono frutti dalle caratteristiche peculiari legate al suo ambiente geografico.
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