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The PDO ‘Pane Toscano’ refers to bread made by a typical method in Tuscany which requires the exclusive use of sourdough starter, water and type ‘0’ soft-wheat wholegrain flour from wheat varieties grown in the production area defined

Pane Toscano è il pane ottenuto mediante un tipico sistema di lavorazione in uso in Toscana che prevede l’esclusivo impiego del lievito madre (o pasta acida), dell’acqua e della farina di grano tenero tipo «0»

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